Gör så här

Gör först pajdegen: Smula margarinet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Svep om folie och låt degen vila i kylskåp i cirka en timme, då blir den lättare att kavla ut.

Kavla ut degen. Sporra eller skär den i fyrkanter, så pass stora att de kan vikas upp över äpplena till knyten.

Skala äpplena och ta ur kärnhusen. Ställ ett äpple på varje degruta. Blanda socker och kanel och fyll kärnhushålen. Vik upp deghörnen över äpplena och tryck till.

Ställ knytena på en plåt, pensla med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker eller hackad mandel på toppen,

Grädda i 200 grader, mitt i ugnen tills äpplena är mjuka och degen fått fin färg, cirka 25 minuter,

Bjud knytena ljumma med halvtinad vaniljglass eller vispad grädde.

Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g margarin
4 msk vatten

6 medelstora äpplen
2 - 3 msk socker
1 tsk kanel

Pensling
uppvispat ägg
pärlsocker eller hackad mandel