Kyckling med Cashewnötter

Gör så här:

1. Skala löken och rensa paprikan. Skär lök ock paprika i fyrkanter. Rensa chilin (ta bort fröna).

2. Skär salladslök och morötter diagonalt i skivor.

3. Lägg undan alla grönsaker i en skål.

4. Skär kycklingen i fyrkanter. Finhacka vitlöken.

5. Hetta upp olja i woken. Woka chilin tills den blir mörkröd. Ta ur chilin igen och lägg åt sidan.

6. Woka vitlöken gyllenbrun.

7. Lägg i kycklingen och stek, så att allt det rosa "försvinner".

8. Lägg i grönsakerna och woka dem "tender-crisp".

9. Tillsätt ostron- och fisksås och rör om.

10. Tillsätt cashew-nötter och chilin.

11. Servera med Jasminris.

För 8 personer:

1 gul lök

2 gröna paprikor

4 tunna purjo (salladslök)

2 morötter

1 kg kycklingfilé

10 små torkade chili

5 dl ostronsås

4 msk fisksås

vegetabilisk olja

3-4 klyftor vitlök

1 påse osaltade cashew