Kleftiko – Grekisk köttgryta med lamm

Så gör du:

• Skölj och torka av lammbenet. Om så önskas, gör smala skåror i de tjockaste delarna av benet och stoppa in vitlöksklyftor.

• Strö över persilja, oregano, kummin, rosemarin, salt, och peppar.

• Rör ihop oljan och citronsaften och droppa över.

• Täck och marinera lammet i kylskåp i minst 3 timmar eller över natten.

• Förvärm ugnen till 175 grader.

• Lägg ut ett storkt ark aluminun folie och gnid in det med olja.

• Lägg ostkivorna på lammet. Rulla över köttet inklusive ostskivorna med folien och fäst ihop det ordentligt.

• Placera i en låg ugnspanna och baka i 2 timmar.