Ninis 7-8 min julknäck i micro

Den här julknäcken är det enklaste, snabbaste och godaste i knäckväg jag gjort - i mikrougn förståss.

Om du vill göra mer knäck - gör flera omgångar. Dubbla aldrig receptet nedan.

1. Blanda socker, sirap och grädde i en hög form eller kanna. Det är viktigt att det är högt eftersom knäckkoket sväller uppåt när det kokar. Kärlet ska vara mikrovågssäkert och tåla minst 130 grader C.

2. Tillaga utan lock, 750 W i 7-8 minuter. Smeten ska vara ljusbrun och skummande.

3. Vänta någon minut (inte för länge, det stelnar fort) och rör sedan i mandeln och ev ströbröd och bakpulver. Ströbrödet gör knäcken drygare och bakpulver gör den porösare. (Själv hoppar jag helt över det här steget).

4. Häll eller klicka upp smeten i knäckformar. Var försiktig - det är hur hett som helst och man bränner sig illa om man får knäcksmet på sig.

Låt knäcken kallna och stelna.

Förvara i platsburk med lock i kylskåp med smörpapper mellan lagren med knäck så håller den sig fräsch och god länge (om man inte tänkt äta upp den med detsamma).

nini ;-)

ca 50 knäckar (ca 30 st om man inte tar med ströbröd och/eller hackad mandel)
1 dl strösocker
1 dl sirap
1 dl vispgrädde
0,5 dl hackad mandel (jag gör den utan mandel)
ev 0,5 dl ströbröd (jag tar aldrig det)
0,5 tsk bakpulver (tar jag aldrig heller)